Chemin de tables en Provence. Volume 2.pdf

Chemin de tables en Provence. Volume 2 PDF

Bernard Giani

Les saisons passent avec délectation sur cette Provence aux accents chantants. Les tables se colorent au printemps des couleurs de lasperge et des premiers légumes. Lété voit les courgettes, melons, haricots, poivrons, tomates et poissons de Méditerranée danser dans les assiettes. Dès lautomne, les champignons et la courge parfument ces veloutés exquis que lon déguste au coin du feu. Puis lhiver, le terroir vénère la fameuse Tuber melanosporum ou truffe noire qui accompagne Saint-Jacques, brouillades et pains grillés. Embarquement immédiat pour une balade à la découverte de ces chefs connus ou anonymes qui tous, animés par la même passion, subliment une Provence, haute en couleurs et riche en saveurs.

Avec sa vue panoramique sur la Sainte Victoire, Terre de Mistral offre une cuisine de terroir, savoureuse et créative, dans le cadre moderne d’une ferme-auberge atypique. Terre de Mistral est un domaine viticole Provençal à 20 mn d'Aix, où sont produits des vins AOP Côtes de Provence et de l'huile d'olive. Ancré dans l’histoire locale et la ruralité, ce restaurant bistronomique à L’hydroélectricité,

5.33 MB Taille du fichier
9782841351923 ISBN
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