Génie enzymatique - Une introduction.pdf

Génie enzymatique - Une introduction PDF

Gérard Coutouly

Cet ouvrage est conçu comme une initiation aux problèmes technologiques rencontrés lors de la mise en œuvre des enzymes à léchelle industrielle. Supposant acquises les connaissances de base en biochimie, il insiste sur les aspects particuliers rencontrés tant au niveau descriptif ( la notion même d enzymes industriels , celle de bioréacteur ...) que théorique (notion de cinétique hétérogène, de calcul de réacteur...).Certains concepts (cinétique hétérogène par exemple) font lobjet de courts développements, le plus souvent théoriques, permettant de préciser la formalisation mathématique lors dune relecture plus en profondeur.Cette initiation sadresse essentiellement aux étudiants (niveau bac + 2) des sections de techniciens supérieurs (STS), telles les classes préparatoires aux BTS Biotechnologie ou biochimiste, ainsi quà ceux des Instituts universitaires de technologie (IUT) ou des premiers cycles des universités.Les titulaires du baccalauréat bio-industries pourront utiliser ce manuel comme un support théorique adapté à leur niveau.Les élèves ingénieurs de formation initiale non biologique, ainsi que les enseignants du secondaire, y trouveront un rappel des connaissances de base sur ce sujet.

OUTILS DE BIOLOGIE MOLECULAIRE ET GENIE GENETIQUE

5.16 MB Taille du fichier
9782704006571 ISBN
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