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Technologie culinaire PDF

Bernard Charron

Premier ouvrage de la nouvelle collection Le Petit Volum, collection destinée aux métiers de lartisanat et à la reconversion professionnelle. Un ouvrage pratique composé : de fiches synthétiques largement illustrées qui réunit lessentiel des savoirs théoriques en cuisine (lorganisation en cuisine, les familles de produits, lhistoire et lévolution de la cuisine, la cuisine nationale et internationale)

TECHNOLOGIE CULINAIRE bac pro 1re cuisine (nouvelle 9782206303710. Une nouvelle édition qui répond aux évolutions de la discipline et qui fait le lien entre les enseignements de technologie et les TP, ainsi qu'entre Service, Cuisine et Sciences.L'ouvrage, largement illustré (photographies, schémas, tableaux), propose des documents professionnels variés qui permettent d’approfondir

4.55 MB Taille du fichier
9782216147113 ISBN
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Technik

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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Technologie Culinaire - Travaux Pratiques de Cuisine ... cours de technologie culinaire et de section européenne. Bonjour. j'espère que vous allez bien . Le travail de pratique (progression dans le temps) est à rendre IMPERATIVEMENT pour cette semaine, il est noté, donc tout travail non rendu

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Mattio Müllers

Amazon.fr : Technologie Culinaire Bpi

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Noels Schulzen

Découpe du porc - les différents morceaux - Technologie ... 24/12/2018 · Produits - Le porc - découpes et cuissons. Les différents morceaux de porc et leur cuisson.. Un article par Chef Simon.

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Jason Leghmann

Technologie culinaire Thème : Le personnel Date : LA ...

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Jessica Kolhmann

TECHNOLOGIE; TRAVAUX PRATIQUES APPLICATION ; PROGRESSION - ROULEMENTS - CUISINE CFR; Cuisine Eric Maveau 1 STHR La restauration rapide sur place ou à emporter: typicité; Les produits selon le type de production culinaire; 2 BT B - 2016-17 - STC - Sciences et Technologies cuisine La fiche technique technologie culinaire en vente | eBay