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Fred Anton

Formé auprès de Joël Robuchon, Frédéric Anton sest emparé de la tradition française pour lenrichir dune main légère et inspirée. Sa cuisine est un fin mélange de simplicité et de complexité, de tradition et de modernité, de finesse et daudace, où les textures, les goûts et les parfums se mêlent dans un équilibre subtil. Sa cuisine se mérite. Elle exige un abandon total. Chihiro Masui, journaliste gastronomique et amie de longue date, connaît parfaitement cette cuisine. Sa plume délicate et personnelle évoque les sensations et lémotion suscitées par chacune des 99 créations du chef et nous guide dans la découverte sensuelle dun plaisir insoupçonné. Le talent du photographe Richard Haughton participe à ce festin des sens!

6.87 MB Taille du fichier
9782723466950 ISBN
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Dans les cuisines de Frédéric Anton au Pré Catelan ...

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Mattio Müllers

21 oct. 2015 ... Haut lieu de la gastronomie française, le restaurant Lé Pré Catelan et son chef Frédéric Anton vous accueillent dans un cadre somptueux ...

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Noels Schulzen

Jul 18, 2019 ... And to celebrate the landmark's 130th birthday this year, three-Michelin-starred chef Frédéric Anton (of Le Pré Catelan in the Bois de Boulogne) ...

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Jason Leghmann

Le Cinq restaurant in Paris led by chef Christian Le Squer | parisbymouth.com ... the Bois de Boulogne leads you to the restaurant of chef (and Masterchef star) Frédéric Anton. ... Desserts at the Pré Catelan are reputed to be outstanding.

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Jessica Kolhmann

Aux commandes du Restaurant Le Pré Catelan depuis 1997, Frédéric Anton est considéré comme l'une des figures emblématiques de la cuisine française contemporaine. Le chef Frédéric Anton est animé par la passion de la cuisine et un goût immodéré du beau et du bon. Sa cuisine est une cuisine d'auteur, complexe sans être compliquée Le Pré Catelan - Un restaurant du Guide MICHELIN - Paris