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Chimie du petit déjeuner PDF

Marie Terrien

MacromoléculesExemples de polymères naturelsLes protéinesMilieux colloïdauxExemples de milieux colloïdauxCas particulier du gelDéstabilisation du milieu colloïdalLes molécules tensioactivesLes micellesRelations entre structure chimique et activité biologiqueGénéralités sur le goûtLe cas particulier du goût sucréAutres goûtsLes enzymes

Chimie du petit déjeuner, Marie Terrien, Josette Fournier ; Cultures et technique (Institut Universitaire de Formation des Maîtres), collection Formation (1998). ISBN 2-9510168-5-9; Excellent livre pour tout ce qui concerne la nourriture, avec de nombreuses explications et manipulations. Le parfum de la fraise, Peter Atkins ; Dunod (2005).

9.33 MB Taille du fichier
9782951016859 ISBN
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Jason Leghmann

Titre(s) : Chimie du petit déjeuner [Texte imprimé] / Marie Terrien, Josette Fournier, Publication : Nantes (BP 92235, 44322 Cedex 3) : Cultures et techniques, 1998. Impression : (53-Mayenne : Impr. Jouve) Description matérielle : 304 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. Collection : (Formation, ISSN 1248-7635) Lien à la collection : Formation (Nantes) Voir toutes les notices Ressources utiles en chimie - scienceamusante.net

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