Le bananier plantain - Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale.pdf

Le bananier plantain - Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale PDF

Moïse Kwa

Les bananes cuire et plantain sont des productions cruciales des pays des zones tropicales humides. Très énergétiques (110 à 120 cal/100 g), riches en éléments minéraux et en vitamines, ces aliments répondent aux enjeux de sécurité alimentaire et nutritionnels. Les régions forestières dAfrique, dAmérique latine et dAsie en produisent 30 millions de tonnes par an (près de 70 % en Afrique) e la consommation moyenne est de 50 à 200 kg/hab./an. Conduite le plus souvent dans des modes de production dagriculture filial, la majeure partie de la production est autoconsommée ou vendue localement, sous forme de mets très variés, mais peu de produits transformés sont disponibles sur les marchés. Des entrepreneurs investissent dans la production de plantain pour lexport vers les Etats-Unis et lEurope et pour des filières orientées vers la fabrication de farines. La multiplicité des usages et la capacité dadaptation du plantain des zones agroclimatiques diverses sont des atouts de cette filière. Cet ouvrage se réfère plus particulièrement aux recherches et aux productions dAfrique subsaharienne. Clair concis et bien illustré, il présente un état des connaissances et des innovations disponibles sur la culture du bananier plantain, ainsi que les atouts et les contraintes de cette filière. Diffuser les avancées techniques et scientifiques, et intéresser les entrepreneurs et les industriels, dune part, les agriculteurs et les professionnels, dautre part, constituent les enjeux du développement de la filière du plantain. Cet ouvrage est destiné à tous les agents de la filière engagés dans des activités de production et commercialisation de plantain, et sadresse aussi aux enseignants et aux étudiants.

Le bananier plantain - Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale eBook. Livre électronique Le bananier plantain - Enjeux socio-économiques et techniques, expériences en Afrique intertropicale. Présenté dans les formats PDF, ePUB, MOBI. L'auteur du livre est Moïse Kwa. Bonne lecture avec nous sur Usages et calculs ?des coûts de production pour innover ...

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9782759226795 ISBN
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Sofya Voigtuh

Le bananier plantain | Enjeux socio-économiques et techniques jeudi 27 juin 2019 [Flux WWW] Les bananes à cuire et plantain constituent une ressource cruciale pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle en Afrique, en Amérique latine et en Asie. Clair et concis, cet ouvrage présente les connaissances et les innovations disponibles sur 20181019CHRONIQUE-158-THE-GIFT - FANTAZA-BOOK.COM - …

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Mattio Müllers

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