Le petit traité Rustica de la charcuterie maison PDF

Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés... Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes dantan ?Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu denfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel, lamour du bon geste, un petit zeste dapport personnel et le tour est joué ! Confit doie, boudin antillais, tripes à la provençale, andouille de Guémené, saucisse de Morteau, terrine de lapin, saucisson à lail, rillettes de canard... De nombreuses recettes sont illustrées en pas à-pas, pour une réussite garantie et la maîtrise du bon geste. Et pour éviter de gaspiller de la nourriture, vous trouverez en fin douvrage une sélection de recettes à base de restes de vos préparations.

Le petit traité Rustica de la charcuterie maison - EDEN Le petit traité Rustica de la charcuterie maison. Éditeur : Rustica Éditions. Saucissons, andouilles, boudins, confits, rillettes, pâtés… Vous voulez retrouver le goût authentique des terrines de votre enfance et les bons gestes d’antan ? Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez que réaliser de délicieuses charcuteries est un jeu d’enfant ! Un peu de temps, un minimum de matériel