Recettes gourmandes dAlsace - Le Prosper Montagné réinvente le terroir alsacien PDF
François PaulLe club gastronomique Prosper Montagné Alsace, lequel regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes tous passionnés de bonne chère, sest imposé un séduisant exercice de style : réinterpréter la cinquantaine de recettes lauréates du concours Prosper Montagné organisé chaque année, ou presque, depuis 1959 dans la région. Ce concours, ouvert aux particuliers, sest rapidement imposé comme un événement gastronomique incontournable du calendrier des amateurs de cuisine. Aujourdhui, les chefs du club réinventent ces grands classiques du terroir alsacien tels que la choucroute ou le baeckeoffe, la matelote ou le presskopf ménagère, le civet de lièvre à lalsacienne, la blanquette de veau mais aussi le sandre ou le coq au riesling. Entre tradition et modernité, le club célèbre plus que jamais sa devise : «On ne fait du bon quavec du très bon».
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Les recettes du Club Gastronomique Prosper Montagné. Voici les recettes proposées par le Club Gastronomique Prosper Montagné classées par catégories : viandes, poissons, végétariens et desserts. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec * Commentaire. Nom * Adresse de messagerie * Site web. E REGIONAL-ALSACE - Éditions du Belvédère - Librairie Dialogues
31 janv. 2013 ... Prosper à découvrir par Alain Kritchmar, Daniel et Denise Saint-Jean ... la salade gourmande aux queues d'écrevisses et foie gras, etc...ainsi que des ... d'oeil à ces deux chantres de l'Alsace qu'étaient Erckmann et Chatrian. ... sur un dernier retour à son terroir alsacien avec le petit kougelhof au rhum et ...
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