Accords des vins et des mets - Le guide des harmonies gourmandes.pdf

Accords des vins et des mets - Le guide des harmonies gourmandes PDF

Jacques-Louis Delpal

Quel vin - ou quels vins - pour ce plat ? En quelle occasion choisir telle bouteille ? Peut-on faire preuve doriginalité ? Jacques-Louis Delpal répond en tenant compte des suggestions de grands chefs, de restaurateurs exemplaires et de sommeliers exceptionnels, retrouvés dune page à lautre. Il offre lembarras du choix, pour chacune des centaines de recettes passées en revue de lentrée au dessert, la plupart traditionnelles et familiales, certaines relevant de la virtuosité culinaire. Auteur de nombreux ouvrages sur les terroirs, la gastronomie, la viticulture et lagroalimentaire, président de lassociation Saveurs de France, cet écrivain photographe se met à la portée du néophyte, mais sort des routines et propose maints débats aux gourmets avertis. Ce livre dense, richement illustré, ne laisse pas sur sa soif...

L'année 1999 - Œuvres créées en 1999

4.89 MB Taille du fichier
9782845500129 ISBN
Libre PRIX
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